【店頭販売】 エンガディナー

エンガディナー
【店頭販売】 エンガディナー

価格

0円

さっくりしたサブレ生地の間には、たっぷりのオーガニッククルミとリッチなキャラメルがサンド。甘い香りのキャラメルの中に、さわやかな柑橘類のピールが刻んではいっているのがジャルダン流。コクのある味わいの中にさわやかさが感じられる逸品です。

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使用素材

  • 国産小麦
  • 洗双糖
  • など

説明

洗双糖を焦がした中に、生クリームを入れて、キャラメルを作ります。この生クリームを入れるタイミングが遅いか早いかで、味は決まってきます。早すぎれば、甘くなりすぎて、仕上がりも柔らかくなりすぎます。遅いと、苦くなって、仕上がりは固くなりすぎます。洗双糖の焦げてゆく色を見極めながら、ここだというベストタイミングのときに、生クリームを加えます。これが結構難しいのです。

【アレルギー情報】

法令で規定する特定原料材料7品目

小麦 えび かに そば 落花生
(ピーナッツ)
× × × ×
覚悟の瞬間

最新情報

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  • ギャラリーオルタンシア

商品紹介

  • 焼き菓子
  • デコレーション
  • pプチガトー
  • チョコレート
  • ジュレ(ゼリー)
  • ギフト
  • カフェメニュー
  • 3時のおやつ
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  • ジャルダン福生駅西口店メニュー
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