モンドセレクション

モンドセレクション
2年連続銅賞受賞

アメリカンな街 福生から生まれた究極のカステラ・・・

異国情緒感じる横田基地前、国道16号沿いの個性的な街並み。
その中心に位置するパティスリー カフェ・ドゥ・ジャルダン。
ここから、どこにもないお菓子、究極のカステラ、アメリカン・カステラが生まれた。

食感の軽さと本物のコクと風味をもつ、まさにどこにもないオリジナルカステラ

  • 独自の手法を駆使し、ヘルシーで軽いアメリカの伝統菓子シフォンと、日本の伝統菓子カステラの融合と調和を目指し、イメージを膨らませて試作の日々・・・。
    風味豊かな国産小麦、未精製で旨みと香りがおいしい洗双糖、自家配合のエサで育った自然卵など、ジャルダンの素材は全て自然の恵みが味わえるものばかり。カステラに欠かせない素材の鍵は水飴。ついに出会えた玄米水飴は、日本古来の製法を守り家族だけでコツコツと作り続けていた極上品。本物のコクと風味を最大限に引き出す決め手になった。
    まるでシフォンの様な軽い味わいの中に、本物の素材の奥深いコクと風味が活きている、ジャルダンの目指した理想のカステラ。・・・アメリカンカステラ
  • アメリカンカステラ
 

モンドセレクションとは・・・

世界中から応募された4,000品以上の中から、ミシュランスターシェフやフランス料理アカデミーメンバーなどの有数の専門家ら70名程で審査し高品質を評価されたものに贈られる賞です。

アメリカンカステラ
アメリカンカステラ

価格

210円

アメリカンな街 福生から生まれた究極カステラ。
食感の軽さと本物のコクと風味を持つ、まさにどこにもないオリジナルカステラです。

 
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最新情報

  • モンドセレクション 2年連続受賞! アメリカンカステラ
  • ギャラリーオルタンシア

商品紹介

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  • pプチガトー
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  • ジュレ(ゼリー)
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